"L’infinita varietà dei giochi cromatici esalta la potenzialità edonistica di un piatto".
I colori sono veri e propri veicoli di messaggi che possono influenzare , attraverso l’immaginazione del cibo,non solo la preferenza ,ma addirittura l appetito ed il desiderio di mangiarlo.
Risulta quindi molto importante, durante la fase di presentazione di un piatto, conoscere il significato attribuito ai vari colori, per accostarli ed esaltarli al meglio.
Il marrone richiama la semplicità, la genuinità, Essendo il colore della terra, del ritorno alla natura, dona un senso di salda energia, intensa ma sicura.
Croccante con marrone…
che passione!!!
La croccantezza delle cialde ottenuta grazie ad un olio dal sapore fresco, poco fruttato con delle note di erbe aromatiche (menta, mandorla), quasi una millefoglie, in un connubio fantastico con la morbidezza della crema di marrone.
Marrone è il caffè,
la cioccolata ......
.....ed il marron glacé
Nessun commento:
Posta un commento